Как приготовить маринованную скумбрию?

Автор: Administrator   
01.12.2011
Как приготовить маринованную скумбрию?Великолепный по результату и совсем не сложный рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях.
Необходимые продукты:
  • мороженых скумбрии среднего размера
  • 3 головки репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • сахар (чайная ложка)
  • соль (столовая ложка)
  • уксус (3 столовых ложки)
  • подсолнечное масло (2 столовых ложки)
  • перец молотый, перец горошком, лавровый лист
Главное в этом рецепте – все операции следует проводить именно с мороженой скумбрией, до окончания приготовления рыба не должна разморозиться. Скумбрию моем, чистим и режем на равные куски среднего размера (каждую рыбу на 6–7 частей). Чистим и шинкуем лук и чеснок. Скумбрию, лук и чеснок складываем в глубокую миску, добавляем чайную ложку сахара, столовую ложку соли, 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый лист. Тщательно перемешиваем. Даем настояться рыбе минут 5 (но не больше), затем складываем все в банку, чем плотнее – тем лучше, закрываем пластиковой крышкой и помещаем в холодильник на сутки. Через день маринованная скумбрия будет готова.