Старый салат на новый лад

Автор: Administrator   
01.12.2011
Все вверх ногами!
В приготовлениях к новогоднему застолью многие хозяйки ищут новые рецепты блюд. А я предлагаю давно знакомые вкусности подать к столу по-новому: вверх ногами!

 Это касается слоёных салатов и пирогов. К примеру, известный всем салат «Под шубой». Все те же продукты: картофель, свекла, лук, кто-то добавляет ещё и морковь.
Измельчённые продукты выложить в широкую неглубокую кастрюльку слоями: картофель, майонез, лук, рыба, картофель, свекла, майонез. Накрыть салат крышкой и поставить в холодильник на час. А перед подачей на стол перевернуть салат на плоскую тарелку и украсить зеленью. Салат будет держать хорошую цилиндрическую форму. И назвать его можно как угодно – например, «Шляпа джентельмена».

«Грибная полянка»
Необходимые продукты:

  • Цельные маринованные шампиньоны – 1 небольшая банка
  • Лук репчатый
  • Морковь вареная – 2 шт.
  • Маринов. огурцы – 2 шт.
  • Мясо отварное – 200 г
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Яйцо вареное – 3 шт.
  • Соль, майонез, растительное масло

Перед укладыванием слоев чашку нужно смазать растительным маслом, чтобы салат легко перевернулся. Каждый слой хорошо примять ложкой. Все слои, кроме сыра и огурцов, посолить по вкусу и поперчить.
1 слой – грибы шляпками вниз на все дно чашки
2 слой – морковь, натертая на крупной терке
майонез
3 слой – лук, порезанный очень мелко
4 слой – огурцы, порезанные тонкими кружочками
майонез
5 слой – мясо, нарезанное не очень мелко
Майонез
6 слой – сырок, тертый на крупной терке
майонез
7 слой – картофель, тертый на терке
майонез

8 слой – яйца, тертые на терке или мелко порубленные
Хорошо смазать майонезом. Этот салат укладывается слоями в чашку, настаивается в холодильнике не менее 8 часов и перед подачей на стол переворачивается в плоское блюдо, большее по диаметру, чем чашка с салатом.
«Грибная полянка» порадует гостей.