по телефону
прием граждан
Главная
Новости
В Правительстве области
В Областной Думе
Репортаж
Вопрос - Ответ
Экономика
Сельское хозяйство
Общество
Образование
Медицина
Культура
Спорт
Правопорядок
Земляки
К Дню Победы!
Колонка обозревателя
Экология
Фотографии
Агропромышленный комплекс
В центре событий
Политинформация
Гость недели
Персона
Мир губернии
Находки репортеров
Социальный ракурс
Скажите, пожалуйста
Мир молодежи
Мир здоровья
Рыбный четверг
Мир охоты
Своя колея
Вопрос недели
Мир семьи
С верой в душе
Под крылом аиста
Живу в Кургане
«Ваш Старый Ферзь»
Неслучайные встречи
Криминальный очерк
Се ля ви
Потребитель
Израильский цикл
Скатерть-самобранка
Женский форум
Уроки Гагарина
Благодарность избирателям
Философия каратэ
Мы русские – какой восторг!
Генерал дальнего действия
Самоделкин на пенсии
Заводы ищут специалистов
Ниже ватерлинии…
Поздравления
Поэт – «Новому миру»
Сдай кровь – спаси жизнь
Меняем ветхое жильё на новое
Герой нашего времени
Недетские проблемы
Далматовский монастырь
Визитная карточка
Расценки и предложения
Командировки
Наши подписчики
"Мой прекрасный выпускной"
Газета в жизни моей
История успеха
Конкурс частушек
Наш классный класс
Расценки на рекламу
Контактная информация
Подписка
Наша редакция
Наш баннер
Ссылки
Об эстафете
Компания ЭКОМИР Домострой
Трагедия в ночи
Мужчина погиб в результате несчастного случая на незаконной охоте.
Трагедия произошла в ночь с 30 сентября на 1 октября на территории Звериноголовского охотничьего хозяйства, сообщает Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды. По предварительной версии, трое местных жителей на автомобиле с применением лампы-фары проводили незаконную охоту. В результате неосторожного обращения с оружием произошел случайный выстрел, ставший для одного из мужчин смертельным. Ведется расследование случившегося.
Сотрудники департамента призывают охотников быть внимательными и осторожными при обращении с оружием, соблюдать правила охоты.
 

Бизнес по производству мяса крупного рогатого скота

Версия для печати Отправить на e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Автор: Administrator   
13.10.2015

Мясо крупного рогатого скота, в частности говядина и телятина, характеризуется прекрасными пищевыми и вкусовыми качествами, что обуславливает повышенный спрос на них у потребителей. Производство мяса базируется на реализации комбинированных и молочных пород, мясные породы составляют незначительную часть. Корова в среднем весит около 600 кг, бык – 900 кг. Если обеспечить хороший уход и кормление, то к 1 году живой вес особи может достичь 400 кг. Убойный выход зависит от породы, н в среднем составляет 53%.

 

Мясо крупного рогатого скота существенно отличается от свинины и баранины:

- оптимальное соотношение жира и белка;

- меньше холестерина;

- больше полезных жирных кислот, аминокислот и минеральных веществ;

- более высокая питательная ценность;

- усвояемость около 95%.

 

Основная характеристика, которую следует брать за основу при организации бизнеса, – мясная продуктивность, оценка которой осуществляет по скороспелости, живой массе и расходу корма на 1 кг прироста.

 

Производственный процесс условно можно разделить на 4 основных этапа:

1. «Молочный» – от рождения до возраста 6 месяцев. За тот период животные постепенно переходят с молочных кормов к поеданию грубой, сочной и концентрированной пищи. Телят держат в отдельных клетках группами.

2. «Послемолочный» – с полугода до 7-12 месяцев. В этот период происходит активное наращивание мышц и интенсивный рост.

3. «Доращивание» – с 12 до 15 месяцев. Продолжается рост без отложения жира.

4. «Интенсивный откорм» – с 15 до 18 месяцев. Происходит самая высокая прибавка массы, накапливается жир.

 

Производство возможно в двух вариантах:

1. Полный цикл с прохождением всех этапов. Самый тяжелый и более затратный, в связи с сложностью первого этапа.

2. Частичный, когда особи приобретаются в возрасте 6-8 месяцев и откармливаются, доращиваются.

 

Начальные расходы представляются следующим образом:

- приобретение (аренда) и реконструкция помещений;

- закупка поголовья и кормов;

- приобретение производственного оборудования (убойная линия, подвесные пути, разделочные столы, волчек для мяса и т. д.);

- приобретение автотранспорта;

- заработная плата.

 

Конечно, немаловажный вопрос – сбыт продукции. Конечно рынки, мясные магазины и предприятия общественного питания в приоритете. Сегодня в современным ритмом жизни все большую популярность приобретают готовые полуфабрикаты. Поэтому один из вариантов сбыта – мясоперерабатывающие предприятия. Но можно и пойти по другому пути: на базе своей организации открыть мясоперерабатывающее направление. Тогда нужно будет расширить список приобретаемого оборудования, добавив мясорубку, фаршемешалку, куттер, инъектор посолочный, слайсер и пр.

 
< Пред.   След. >
О проекте
Ход проекта
Фотографии
Видео о газете НОВЫЙ МИР
Дать объявление
Пригласить журналиста
Задать вопрос специалисту
Связаться с редакцией
Отдел рекламы
РОСТО (ДОСААФ)
Бахтиёр Туйчиев
Как родить здорового ребенка
Праздник, помноженный на два
Неслучайные встречи
Закон новый, полис старый
Каким видом спорта
Подарки детям
Зауральская потребкооперация
Золотые перчатки
Художник
В Лебяжье
В Альменево
Греция ждёт
Жертвы телевидения
Память в огне
Дать человеку удочку
Газета в жизни моей
Государственная регистрация
Что скрывают
Как «Аванс» Москву покорял
Центр откроется в следующем году
Ориентир на клиента
Итог или продолжение
Волонтёры
На случай временной нетрудоспособности
Это будет совсем другой город
На крутых горках Куртамыша
Одаренный странник
Как стать волшебницей
Трансграничная преступность
Рваный рубль
Новый завод
Автомобильные шины
Зелёная планета
Овации
Здравствуй академия
Капустницы
В каких случаях
Профессия, которой нет важней
Задай вопрос специалисту
Как провести новогодние каникулы с пользой?
 
Поиск людей
Фоторепортажи
Правительство Курганской области

Курганская областная Дума


Горячие линии Зауралья

Главные сайты Зауралья



Интеллектуал Зауралья

Молодежное правительство Курганской области

<

Лента новостей:
 Новости региона Новости сайта
Архив месяца: