по телефону
прием граждан
Главная
Новости
В Правительстве области
В Областной Думе
Репортаж
Вопрос - Ответ
Экономика
Сельское хозяйство
Общество
Образование
Медицина
Культура
Спорт
Правопорядок
Земляки
К Дню Победы!
Колонка обозревателя
Экология
Фотографии
Агропромышленный комплекс
В центре событий
Политинформация
Гость недели
Персона
Мир губернии
Находки репортеров
Социальный ракурс
Скажите, пожалуйста
Мир молодежи
Мир здоровья
Рыбный четверг
Мир охоты
Своя колея
Вопрос недели
Мир семьи
С верой в душе
Под крылом аиста
Живу в Кургане
«Ваш Старый Ферзь»
Неслучайные встречи
Криминальный очерк
Се ля ви
Потребитель
Израильский цикл
Скатерть-самобранка
Женский форум
Уроки Гагарина
Благодарность избирателям
Философия каратэ
Мы русские – какой восторг!
Генерал дальнего действия
Самоделкин на пенсии
Заводы ищут специалистов
Ниже ватерлинии…
Поздравления
Поэт – «Новому миру»
Сдай кровь – спаси жизнь
Меняем ветхое жильё на новое
Герой нашего времени
Недетские проблемы
Далматовский монастырь
Визитная карточка
Расценки и предложения
Командировки
Наши подписчики
"Мой прекрасный выпускной"
Газета в жизни моей
История успеха
Конкурс частушек
Наш классный класс
Расценки на рекламу
Контактная информация
Подписка
Наша редакция
Наш баннер
Ссылки
Об эстафете
Компания ЭКОМИР Домострой
Всё своё он носил с собой
Вечером 22 июля на улице Коли Мяготина задержан 21-летний житель Кургана, при обыске которого оперативники обнаружили около 40 граммов наркотического вещества «спайс». Кроме того, при обыске был изъят 41 полиэтиленовый пакетик с веществом растительного происхождения зеленого цвета. Назначена экспертиза.
 

Дубовые бочки

Версия для печати Отправить на e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Автор: Administrator   
14.06.2013

Емкости из дуба считаются самой лучшей тарой для выдержки и хранения вина и других высокоградусных напитков. Дубовые бочки позволяет дышать вину благодаря поступлению кислорода из вне через клепки или уторы. Наилучшими для протекания окислительно-восстановительных процессов являются бочки не больших объемов.

Древесина дуба содержит множество веществ благотворно влияющих на цвет, аромат и вкус напитка. Клепки бочки изготавливаются из дуба, который на протяжении 5 лет проходил естественную сушку на открытом воздухе. Для сохранения изогнутой формы бочки при изготовлении ее внутреннюю поверхность подвергают обжигу, что так же благотворно сказывается на цвете напитка.

Для соединения клепок и уторов в единую конструкцию применяют обручи из черного или нержавеющего металла. Обруч из нержавеющей стали предпочтительнее, так как в процессе выдержки во влажном помещении не образуется ржавчины, портящая древесину бондарного изделия. Как только вино или спирт попадает из бочки в стеклянную тару, то процесс созревания напитка прекращается. Например, если вино залили в бочку в 1910 году и оно хранилось в ней три года и затем его разлили в стеклянные бутылки, то в 2013 году оно все равно будет трехлетним.

Процесс розлива вина по бутылкам сопровождается добавлением консервантов для длительного хранения, когда как в бочке напиток может находиться длительное время - ферменты и микроэлементы дуба являются естественными консервантами. Однако, стоимость бондарных изделий из дуба гораздо выше аналогов из стекла или глины. Объяснение этого кроется в длительности процесса созревания клепки до нужного состояния и изготовления самого изделия. К тому же бондарного дуба с каждым годом становится все меньше как в России, так и на Украине - основного поставщика сырья для производства. Поэтому в скором будущем ожидается нехватка дубового материала, в следствии чего стоит ожидать значительного увеличения стоимости бондарных изделий. Профессиональный мастер-бондарь имеет высокую стоимость заработной платы, причем выше чем в деревообрабатывающем сегменте, так как наблюдается нехватка профессиональных кадров. В совокупности все эти факты создают высокую стоимость дубовых бочек, и все же на рынке бондарных изделий еще не произошло перенасыщение. Этот вид производства ожидает в дальнейшем новый всплеск востребованности.

 
< Пред.   След. >
О проекте
Ход проекта
Фотографии
Видео о газете НОВЫЙ МИР
Дать объявление
Пригласить журналиста
Задать вопрос специалисту
Связаться с редакцией
Отдел рекламы
РОСТО (ДОСААФ)
Бахтиёр Туйчиев
Как родить здорового ребенка
Праздник, помноженный на два
Неслучайные встречи
Закон новый, полис старый
Каким видом спорта
Подарки детям
Зауральская потребкооперация
Золотые перчатки
Художник
В Лебяжье
В Альменево
Греция ждёт
Жертвы телевидения
Память в огне
Дать человеку удочку
Газета в жизни моей
Государственная регистрация
Что скрывают
Как «Аванс» Москву покорял
Центр откроется в следующем году
Ориентир на клиента
Итог или продолжение
Волонтёры
На случай временной нетрудоспособности
Это будет совсем другой город
На крутых горках Куртамыша
Одаренный странник
Как стать волшебницей
Трансграничная преступность
Рваный рубль
Новый завод
Автомобильные шины
Зелёная планета
Овации
Здравствуй академия
Капустницы
В каких случаях
Профессия, которой нет важней
Задай вопрос специалисту
Как провести новогодние каникулы с пользой?
 
Поиск людей
Фоторепортажи
Правительство Курганской области

Курганская областная Дума


Горячие линии Зауралья

Главные сайты Зауралья



Интеллектуал Зауралья

Молодежное правительство Курганской области

<

Лента новостей:
 Новости региона Новости сайта
Архив месяца: